• 梅のある生活
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蒼月

CONCEPT

蒼月の想い

蒼月の想い

みなべの山々に囲まれた大自然の中で
静けさの中にも凛と佇む月のように
唯一無二の光を放ちお客様と地域の人々に感動をお届けする。
そんなこだわりの梅の蔵を目指します。

梅干しづくりのこだわり

梅干しづくりのこだわり

自社の梅林でひとつひとつ丹精を込めて南高梅を育てております。
大量生産はしない方針で、
何より品質を大切にし本当に良いと感じていただいた
お客様だけに出荷いたします。

PRODUCT

こだわりの梅を使った一品こだわりの梅を使った一品

こだわり抜いた
至極の一粒

蒼月の味付け

蒼月の梅干しの味付けは、
継ぎ足し無しの1回限りで
漬け込み処理をします。
その分、コストもロスも多くなりますが、
最大限に旨味や栄養素を引き出した、
他にない贅沢な梅干しとなります。

蒼月の梅干しは、
全て化学調味料無添加

紫蘇鰹梅

紫蘇鰹梅

最高級の南高梅を使用し、和歌山の湯浅醤油を加えた調味液で漬け込み甘味のある仕上がりに。
香りの良い紫蘇とみなべ産の風味豊かな鰹節を調味梅と重ねて寝かし、存分に手間隙をかけました。
程よい甘酸っぱさと紫蘇鰹の風味のバランスが絶妙にかけ合わさった自信の梅干しで、
商品製造数は少なく希少価値が高い商品となります。
塩分:10 ~ 12%

甘仕立て

甘仕立て

最高ランクの南高梅を使用し、液糖、きび糖、はちみつの糖度のブレンドでまろやかな甘味と風味に。
化学調味料を一切使用していないため、後味に臭みがなく、あっさりとした味わいに仕上げました。
塩分:7 ~ 9%

紫蘇梅

紫蘇梅

最高ランクの南高梅を使用し、適度な甘さと、風味豊かな紫蘇の香りで食欲がそそる梅干しです。
塩分:10%

商品によっては、受注生産の物もございます。
予め、在庫確認、納期をご確認の上、ご注文いただけると幸いです。

ABOUT

社名
紀州梅の蔵 蒼月
(キシュウウメノクラ ソウゲツ)
代表
平野 誠
所在地
〒645-0203 和歌山県日高郡みなべ町島ノ瀬 706-1
E-MAIL
info@kisyu-sougetsu.jp